跟大家分享一段我在紐西蘭遊學,在餐廳點餐的糗事。

國三那年是我第一次一個人出國遊學,去的是紐西蘭人口最多的奧克蘭(Auckland),那裡有一個熱門景點叫天空塔,裡面有一個很高級的360°景觀餐廳。在要回台灣的最後一個禮拜,和同團的朋友決定要一起去那家景觀餐廳用餐,於是一群國高中小屁孩就這麼走進了一家高級餐廳。但是當我們翻開菜單時才是傻眼的開始,因為大部分的菜名都看不懂,就算每道菜下面都會有食物材料英文的說明,但還是超出當時的單字量。於是我們只好很不好意思的趁服務生走開時,趕快拿出「快譯通」查單字(那個年代還沒有普及的網路喔!),每人分配一頁,然後匆匆的、也很心虛的點完菜。還記得我點了一杯 Espresso(濃縮咖啡),當時根本不知道那是什麼,只想要裝大人喝杯咖啡,結果上來的是超小一杯苦到不行的咖啡,當下真的是哭笑不得!

紐西蘭遊學
食物材料英文也許不是一般英文課本或課堂裡會放的重點,但當出國旅遊時,這些賴以為生的單字真的很重要,國外的菜單通常下面都會有一段文字,用英文描述食物材料,所以大致可以判斷會吃到什麼東西。多學一些食物材料英文,可以讓你嚐到想要吃的特色美食,最重要的是可以避開你不敢吃或過敏的食物喔!

這一篇文章會有以下這幾個段落,列舉 60 個常會出現在菜單上的食物材料英文:

最後請到 YouTube 上觀看影片,我會示範每種食物材料英文的發音,並搭配那道菜的照片(建議吃飽飽後再來看,免得看太多美食,肚子餓到受不了啦!)。希望你學完後,下一次出國就可以避免花冤枉錢點錯餐點囉!

食物材料英文:義大利料理

Pasta 麵條種類

  • spaghetti 圓直面
  • Linguine 細扁麵
  • penne 筆管麵
  • Angel Hair 天使麵
  • lasagna 千層麵
  • fusilli 螺旋麵
  • gnocchi 義式麵疙瘩
  • ravioli 義大利餃
  • macoroni 通心粉
  • farfalle 蝴蝶麵
  • conchiglie 貝殼麵
  • spaghetti cuttlefish ink 墨魚細麵 (不吃墨魚麵的看到spaghetti就點下去,上菜時應該會整個傻眼吧!)

Sauce 醬料

  • pesto sauce 青醬
  • bolognese sauce 波隆那肉醬
  • Alfredo (cream sauce) 白醬

Cheese 起司

  • Parmesan cheese 帕瑪森起司
  • mozzarella cheese 莫札瑞拉起司
  • ricotta cheese 瑞可塔起司
  • goat cheese 羊奶起司

義大利料理食材先告一個段落,來考考大家,以下這些出現在食譜上的食材,是描述哪一道菜餚呢?(這道菜是來自我去倫敦玩時,吃過最好吃的一家義大利餐廳 Portobello Garden Arcade,這是他們菜單上的描述)

Linguine with fresh clams, prawns, squid, mussels touch of chilli, cherry tomato, extra olive oil, garlic and parsley.

食物材料英文-義式培根蛋黃義大利麵
食物材料英文-海鮮義大利麵

你知道答案了嗎?這道菜是第二個的圖片,叫做 “Linguine ai Frutti di Mare”,是義大利文我不會念,但是從菜餚的描述中,可以知道麵條種類是 linguine(細扁麵),並且有很多海鮮像是 clams, prawns, squid and mussels,所以絕對不是左邊的 Carbonara (義式培根蛋黃義大利麵)喔!

食物材料英文:墨西哥料理

墨西哥料理

  • Taco 塔可
  • quesadilla 墨西哥起司薄餅
  • burrito 墨西哥捲餅
  • fajita 墨西哥烤肉
  • tortilla 墨西哥薄餅
  • nacho 烤起司辣味玉米片

Dips 沾醬

  • guacamole 酪梨醬
  • salsa 莎莎醬
  • sour cream 酸奶油

Fillings 配料

  • chicken 雞肉
  • beef 牛肉
  • pork 豬肉
  • lamb 羊肉
  • corn 玉米
  • beans 豆子
  • lettuce 生菜
  • avocado 酪梨
  • chili 辣肉醬
  • Jalapeño 墨西哥辣椒
  • chili peppers 紅辣椒
  • cilantro 香菜
墨西哥料理告一段落,當然也要出個小挑戰題給大家囉!這一道菜是知名連鎖餐廳Taco Bell的其中一道,請問,看到這些材料,可以知道是照片中哪一道菜餚呢?

ground beef, chicken, black beans, lettuce, tomato, cheese

食物材料英文- burrito
食物材料英文- taco
這題有點挑戰,沒有說是 burrito 還是 taco,不過因為食物材料英文裡有提到 “lettuce, tomato”,都是左邊的 burrito 裡沒有的,所以是右邊這個 taco 喔!

食物材料英文:法式料理

由於法式料理真的太深奧啦,所以這一部分改為常見的菜餚,讓大家至少能知道這些熱門的種類喔!

法式料理

  • French onion soup 法式洋蔥湯
  • escargot 法式烤蝸牛
  • quiche lorraine 法式洛林派
  • beef bourguignon 紅酒燉牛肉
  • Ratatouille 普羅旺斯燉菜
  • Niçoise salad 尼斯沙拉
  • soufflé 舒芙蕾
  • crêpes 可麗餅
  • crème brûlée 奶油烤布蕾

法式料理部分的挑戰題想讓大家配對一下,請問1~3的菜名分別對應a~c哪張圖呢?

  1. crème brûlée
  2. escargot
  3. beef bourguignon

(a)

食物材料英文-beef bourguignon

(b)

食物材料英文- escargot

(c)

食物材料英文-crème brûlée

食物材料英文:美國常會吃到的料理

美國是個很瘋狂的民族大熔爐,所以不只是他們各州有代表食物,更多是來自世界各地的異國美食,所以這一個part我改為在美國常常可以吃到的菜餚。

美國常見料理

  • cheeseburger 起司漢堡
  • buffalo wings 水牛城辣雞翅
  • lobster roll 龍蝦堡
  • (Philly) cheesesteak 費城牛肉起司三明治
  • barbecue ribs BBQ肋條
  • chicken tenders 雞柳條
  • mozzarella sticks 莫札瑞拉起司條
  • edamame 毛豆
  • hummus 鷹嘴豆泥
  • garlic naan 印度蒜味烤餅
  • pho 越南河粉

最後一個挑戰題也是要請大家配對,你還記得這三項食物嗎?

  1. lobster roll
  2. chicken tenders
  3. pho

(a)

食物材料英文-lobster roll

(b)

食物材料英文-chicken tender

(c)

食物材料英文-pho

以上整理了60個常見的食物材料英文(其實默默超過了),建議可以觀看影片版本,我會示範每種食材的發音,並搭配那道菜的照片,讓你看得懂、聽得懂也會講得出來喔!

當然我知道一定有其他遺珠食材,但是教大家一個超有用的自學方式,也是我最常用的用法,就是查英文食譜,只要把你喜歡的食物打在 Google上面,加上關鍵字 recipe,網路上的資源其實應有盡有喔!

以上就是常見的食材介紹,希望大家之後出國玩的時候,都能夠點到自己想吃的東西囉!

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遇見說英文的自己,不再只是夢想而已喔!